Deliciosas recetas para sopas con queso y otros ingredientes

Muchas veces podemos caer en la rutina de comer lo mismos ingredientes en las mismas preparaciones y esto puede tornar nuestra vida un poco aburrida.

En este articulo te demostraremos como un sencillo ingrediente te puede servir para varias ricas y creativas preparaciones.

Sopa de quedo brócoli y champiñones: 7 champiñones, 200 gr de queso blando, 200gr de brócoli, 2 patatas, 1 zanahoria, sal y aceite vegetal. Separa el brócoli en ramilletes pequeños, corta las patatas y agrega todos los ingredientes al agua hirviendo por 15 minutos. Agrega el queso rallado y cocina por otros 5 minutos

Procesos

Sopa de queso con salmón: 300gr de filete de salmón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 manojo de eneldo, 3 patatas, 200 gr de queso blando, 1 lt de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Fríe la cebolla picada y la zanahoria rayada con el aceite de oliva.

Agrega el agua y las patatas cortadas en cubitos con el queso rallado dejándolo hervir. Luego agrega las verduras fritas y el filete de pescado en cubitos durante 5 minutos. Agrega el eneldo finamente picado para servir.

Sopa de queso con vino blanco y nuez moscada: 500 ml de caldo de pollo, 75 gr de queso, 75 ml de vino blanco, 2 yemas, 1 cucharada de harina de trigo, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de crema, 2 dientes de ajo la punta de un cuchillo de nuez moscada en polvo, perejil, sal y pimienta, pan para crutones y aceite de oliva.

Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina y fríela ligeramente. Disuelve la mantequilla y la harina con el caldo de pollo caliente, revuelve para que no se formen grumos. Agrega el vino y déjala hervir, cocina durante 5 minutos y retira del fuego.

Agrega a la sopa el queso rallado, revuelve bien para que se derrita. Junta las yemas con la crema y agrégalas a la sopa justo después de haber añadido el queso, revolviendo bien nuevamente para que no se formen grumos. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Sirve con crutones.

Recuerda que el queso es una de las principales fuentes de calcio que es un mineral fundamental para la salud de los huesos y los dientes. Contiene además todos los aminoácidos para que funcione nuestro cuerpo.

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