¿Es cierto que comer hormigas es bueno para la salud de los ojos?

Para nadie es un secreto que las hormigas, y todos los insectos son ricos en proteínas y bajos en carbohhidratos y grasas saturadas. De hecho, estos y otros insectos han sido ampliamente explotados como alimento.

En el oriente de Colombia, por ejemplo, es normal ir a un restaurante y pedir un delicioso plato de hormigas “colonas”. Estas también pueden ser encontradas en pequeños paquetes y ser consumidas como un pasabocas.

En Brasil, las hormigas, tanajuras son apreciadas como deliciosos manjares; mucho antes de la colonización europea. Investigadores aseguran que las hormigas tienen un contenido proteico de alrededor del42%, mientras que el pollo contiene 23% la res un 20%. Además de las cantidades considerables de proteínas y lípidos, estos insectos también son altos en sodio, potasio, zinc, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, cobre y calcio.

Evidencia científica

A pesar de todo esto, no hay evidencia científica de que comer hormigas mejore, cure o prevenga problemas de la visión. Detrás de ese mito de que comer hormigas hacen bien, podría estar el hecho de que estos insectos son los animales más abundantes del planeta. Después de todo, las hormigas u otros insectos son fáciles de encontrar.

La verdad es que la proteína y el valor nutricional de las hormigas es tan bajo debido al tamaño, que no se puede asegurar que sea un alimento que directamente influya sobre la salud de los ojos u otros órganos del cuerpo.

La verdad es que existe un chiste científico (por cierto bastante malo) que dice: “¿Has visto alguna vez a un osos hormiguero con gafas?” Quizás deberíamos entonces copiar un poco de la dieta de este animal; pero no necesariamente significa que comer estos insectos sea bueno para la salud de nuestros ojos.

Igual, si a alguien le gusta mucho el sabor de las hormigas, pues no estaría nada mal que las siga consumiendo; claramente de la manera adecuada y con una preparación que le brinde un buen sabor a este producto.

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