Puedes dejar de comer carne de manera saludable

En la actualidad cada vez más gente adquiere conciencia sobre lo que debe consumir, en este caso el equilibrio de carnes y el ritmo de consumo de las carnes rojas, que no son tan beneficiosas como nuestras abuelas pensaban.


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Muchas personas adoptan una dieta totalmente vegana, donde excluyen todo tipo de carnes y alimentos que procedan de animales, mientras otros eligen ser vegetarianos y pueden incluir huevos y algunas carnes blancas.

Siempre que adquirimos nuevos hábitos alimenticios lo ideal es hacerlo progresivamente,  consultar con algún nutricionista  que nos guíe ya que cada organismo es único y tiene diferentes necesidades, de esta forma podemos empezar a incluir nuevos ritmo de una forma equilibrada para nuestro cuerpo.

Recomendaciones de una dieta vegetariana

Dejar de comer carne es el objetivo para muchas personas que desean ser vegetarianas completamente, pero existen muchas dudas de cómo hacerlo de manera saludable y sin el riesgo de sufrir déficits nutricionales.


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En este artículo te presentamos algunas posibilidades de adquirir la dieta vegetariana sin que tu cuerpo se vea afectado.

Dejar de comer carne es una decisión personal y totalmente individual, algunas razones son por motivos de salud y otras por cuestiones éticas o religiosas.

Elegir alimentos nutritivos

Lo más importante es tener conciencia de nuestra dieta para elegir alimentos que nos nutran y prescindir de aquellos que, no solamente no nos aportan nada, sino que además perjudican a nuestra salud. Debemos incluir alimentos con altas cantidades de vitaminas, minerales, ácidos grasos, proteína vegetal y fibra:

  • Frutas y verduras
  • Aceite de oliva, de coco, de lino, de sésamo, etc.
  • Frutos secos y semillas
  • Superalimentos como la maca, la espirulina, la chía, el cáñamo, etc.
  • Setas
  • Legumbres

Cuidado con las harinas y los lácteos

Dejar de comer carne no implica que abusemos de los lácteos y los carbohidratos simples, lo cual produce un aumento rápido de peso y problemas digestivos. Aunque las alternativas más tentadoras pueden ser la pizza, la pasta o los bocadillos, recomendamos optar por las ensaladas, las legumbres y los cereales integrales.

Las legumbres no deben faltar

Las legumbres son un tesoro para los vegetarianos, ya que nos van a aportar una gran cantidad de proteína vegetal. Si tenemos problemas para digerirlas, existen algunos trucos.

  • Ponerlas siempre en remojo la noche anterior
  • Cuando empiecen a hervir, cambiar el agua y ponerlas a hervir de nuevo
  • Cocerlas con un poco de alga kombu
  • Añadirles un poco de comino o hinojo
  • Consumirlas en forma de crema, puré o hamburguesas

Frutos secos y semillas

Para picar entre horas tenemos a nuestro alcance los frutos secos y las semillas, alimentos muy nutritivos y saciantes que podemos comer en cantidades moderadas. Un puñado al día es suficiente, y deben ser siempre crudos o tostados.


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